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title: "基礎營養 ｜ 破解犬貓碳水迷思：基礎營養中碳水化合物與纖維的角色"
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published_at: 2025-09-17
modified_at: 2026-04-13
author: "吳雨庭   獸醫所博士生/營養師"
category: "基礎/食品營養"
tags: ["犬貓纖維", "犬貓碳水化合物"]
access: paid
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# 基礎營養 ｜ 破解犬貓碳水迷思：基礎營養中碳水化合物與纖維的角色

By **吳雨庭   獸醫所博士生/營養師** | 2025-09-17

破解犬貓碳水營養迷思：能量來源與腸道健康的關鍵角色 碳水真的不需要嗎？破解犬貓的醣類迷思重點摘要犬貓事實上能透過醣質新生自行產生葡萄糖，不把碳水視為「必需營養素」，但適量可消化性澱粉(digestible starch)仍是良好能量來源，可減少蛋白質被浪費做為能量。同時，膳食纖維(dietary fiber)等不可消化性碳水對腸道健康極為重要，能滋養腸道菌群(microbiota)，產生短鏈脂肪酸等有益代謝物，維持腸道屏障功能與良好糞便品質。簡而言之，碳水化合物可作為適當能量來源，更與犬貓的消化及腸道健康息息相關。 犬貓對碳水化合物的消化與代謝能力犬與貓在演化上對碳水化合物的利用能力有所差異，但都具備消化澱粉的酵素(amylase)。犬類屬雜食傾向，胰臟酵素活性高，對煮熟澱粉的消化率可達90%以上。此外，研究發現犬在馴化過程中出現了消化澱粉相關基因的重複，顯示犬隻已適應含高澱粉食物的飲食。貓則是專性肉食動物，天生飲食以高蛋白質、低醣類為主。但這並不表示貓無法消化碳水化合物。實際上，成貓有足夠的胰澱粉酶去消化經適當加熱處理的澱粉，也就是說，貓咪只要餵食逐步適應且加工適當的澱粉食物，多數都能良好消化吸收。此外，犬貓體內需要穩定的血糖供給腦部、紅血球等組織運作，如果飲食中碳水不足，狗狗會啟動醣質新生將部分膳食蛋白質轉為能量，但是貓則因演化關係始終處於高蛋白質促進的醣質新生狀態，因此近期也有研究發現，因為飲食中蛋白質比例不足造成貓咪肌肉減少的風險。總體而言，犬貓雖無「絕對必需」的碳水化合物需求，但具備代謝碳水的能… 澱粉與膳食纖維的區別與功能碳水化合物可分為可消化與不可消化兩大類，前者主要是各類糖類與澱粉(屬於多醣)，後者即為膳食纖維。可消化性澱粉在犬貓小腸內經由消化酵素（如胰…...