本課程包含以下內容：
課程長度約 0.8 小時
5 個課程單元
共有 1 個可下載資源
隱性毒害防治全攻略：寵物食品黴菌毒素防禦與減毒實戰課
NT$2,100
課程簡介
黴菌毒素是寵物食品中最具隱蔽性的食安風險，不僅影響肝腎健康，更可能重創品牌聲譽。隨著台灣 2025 年（114年）寵物食品有害物質安全容許量新標準即將施行，業者面臨更嚴峻的合規挑戰。本研究由東海大學左克華博士主導，深入解析黃麴毒素、嘔吐毒素（DON）及玉米赤黴烯酮（ZEN）對伴侶動物的毒理影響，並首度揭露「掩飾型毒素」如何逃避常規檢測卻在體內還原致毒。課程突破傳統吸附劑的侷限，引入專一性「酵素降解」技術，並提供原料篩選與添加劑劑量的科學實證，助業者建構完善的食安防禦 SOP，在新規時代搶占高品質先機。
課程要點
*五大毒素深度解析：AFB1、OTA、ZEN、DON、FUM 的致毒機制與臨床徵兆。
*2025 法規與採樣實務：解析最新標準，克服「分佈不均」導致的採樣誤差。
*隱性毒素的威脅：探討掩飾型毒素如何在動物消化道中「還原」成劇毒。
*減毒技術演進：從物理吸附到「專一性酵素降解」的技術革命。
*科學選料與檢測：ELISA vs HPLC 檢測工具的選擇與數據解讀。