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隱性毒害防治全攻略:寵物食品黴菌毒素防禦與減毒實戰課

從 2025 最新法規標準到酵素降解技術,打造讓飼主絕對安心的「高安全等級」品牌

左克華

左克華

課程簡介課程要點課程內容關於講師常見問題
隱性毒害防治全攻略:寵物食品黴菌毒素防禦與減毒實戰課

本課程包含以下內容:

課程長度約 0.8 小時
5 個課程單元
共有 1 個可下載資源
隱性毒害防治全攻略:寵物食品黴菌毒素防禦與減毒實戰課
NT$2,100

課程簡介

黴菌毒素是寵物食品中最具隱蔽性的食安風險,不僅影響肝腎健康,更可能重創品牌聲譽。隨著台灣 2025 年(114年)寵物食品有害物質安全容許量新標準即將施行,業者面臨更嚴峻的合規挑戰。本研究由東海大學左克華博士主導,深入解析黃麴毒素、嘔吐毒素(DON)及玉米赤黴烯酮(ZEN)對伴侶動物的毒理影響,並首度揭露「掩飾型毒素」如何逃避常規檢測卻在體內還原致毒。課程突破傳統吸附劑的侷限,引入專一性「酵素降解」技術,並提供原料篩選與添加劑劑量的科學實證,助業者建構完善的食安防禦 SOP,在新規時代搶占高品質先機。

課程要點

*五大毒素深度解析:AFB1、OTA、ZEN、DON、FUM 的致毒機制與臨床徵兆。

*2025 法規與採樣實務:解析最新標準,克服「分佈不均」導致的採樣誤差。

*隱性毒素的威脅:探討掩飾型毒素如何在動物消化道中「還原」成劇毒。

*減毒技術演進:從物理吸附到「專一性酵素降解」的技術革命。

*科學選料與檢測:ELISA vs HPLC 檢測工具的選擇與數據解讀。

課程內容
共 5 個單元•總時數約 0.8 小時

寶路狗食事件
14:25
黴菌毒素的中毒
10:37
黴菌毒素無法從外觀判定
16:38
黴菌毒素解讀攻略
08:54
隱形毒害!黴菌毒素對伴侶動物的影響、檢測與解毒攻略PDF

關於講師

左克華
左克華
東海大學助理教授

國立中興大學動物科學系博士畢業
社團法人台灣寵物營養保健食品學會 第六屆理事 (2024年10月~至今)

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NT$1,580
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