本課程包含以下內容：
課程長度約 2.6 小時
13 個課程單元
共有 1 個可下載資源
從食安危機到品牌信任：寵物食品汙染物預警與配方禁忌全攻略
NT$2,600
課程簡介
專業研發的食安必修課
在寵物食品市場競爭白熱化的今天，「安全」已不再是基本標配，而是品牌最核心的競爭力。許多業者在研發時，往往只關注營養比例，卻忽略了原料中潛藏的致命風險——從常見食材的毒性機制、環境汙染導致的重金屬與黴菌毒素，到被消費者高度關注的致敏原監控。
本課程由東海大學畜產專家左克華教授執教，將深入剖析講義中超過 40 種有害物質。這不只是一門科學課，更是一份協助業者避開「品牌回收（Recall）危機」的實戰指南。我們將從生理病理學出發，告訴您哪些原料絕不能碰、哪些原料需要嚴格限量，以及如何透過科學數據，打造出讓消費者真正放心的「低致敏、零汙染」高端產品。
課程要點
4 大專業核心模組
📌 模組一：研發禁區｜致命食物機制與劑量分析
毒性深度解析： 掌握巧克力、洋蔥、木糖醇、葡萄等對犬貓造成的生理中毒路徑。
劑量科學： 建立精準的「中毒閥值」觀念，避開研發端的成分誤區。
📌 模組二：品管預警｜原物料汙染物監控實務
黴菌毒素攻防： 針對黃麴毒素、嘔吐毒素等常見汙染，建立從產地到進廠的驗收標準。
環境與化學因子： 掌握重金屬殘留、農藥與超標添加物（如維生素 D 毒性）的防範措施。
法規接軌： 快速對接 AAFCO 與國際標準，確保產品合規性。
📌 模組三：實戰配方｜低致敏與成分優化策略
過敏原大數據： 根據最新研究，避開牛肉、乳製品等高風險過敏原，優化低致敏產品線。
標籤正確性： 預防交叉汙染的製程管理，確保「單一蛋白」配方的純淨度。
新型原料評估： 探討黑水虻等昆蟲蛋白或新型食材在安全性上的科學驗證。
📌 模組四：市場拓展｜異寵與特殊照護營養
小動物安全清單： 針對兔子、天竺鼠等異寵，解析其特殊代謝（如維生素 C 需求）與禁忌。
利基市場開發： 利用科學數據背書，設計出差異化的利基型寵物食品。
課程內容共 13 個單元•總時數約 2.6 小時
常見問題
付款及購買流程問題
退費問題
觀看問題
其他問題
本課程包含以下內容：
課程長度約 2.6 小時
13 個課程單元
共有 1 個可下載資源
從食安危機到品牌信任：寵物食品汙染物預警與配方禁忌全攻略
NT$2,600