食品營養 ｜從骨骼到腎臟：貓食品鈣、磷與鈣磷比的基礎知識

重點摘要

鈣與磷不只是形成骨骼的礦物質，也參與肌肉收縮、神經傳導、細胞能量利用及體內酸鹼平衡。評估貓食品時，不能只看鈣磷比是否漂亮，還要同時確認鈣與磷的實際含量、熱量密度、原料來源及磷的可利用性。對業者而言，鈣磷比是配方安全的基礎指標，但不能取代完整的營養評估。

鈣磷比是什麼？為什麼不能只看單一礦物質？

鈣磷比，是食品中「鈣含量除以磷含量」所得的比例，通常寫成「鈣：磷」。

例如，一款貓食品含有：

• 鈣：1.0%

• 磷：0.8%

其鈣磷比即為：

1.0 ÷ 0.8＝1.25

因此可表示為 1.25：1。

這項比例的重要性在於，鈣與磷在體內並不是各自獨立運作。兩者會共同參與骨骼形成，也會在腸道吸收、腎臟排泄及副甲狀腺素調節過程中互相影響。

若食品中的磷明顯高於鈣，使鈣磷比低於1：1，可能提高體內調節鈣平衡的負擔；若鈣相對過高，也可能降低磷的吸收，甚至影響其他礦物質的利用。因此，鈣磷比的核心不是「鈣越多越好」，而是兩種礦物質需要維持適當的相對關係。

鈣對貓咪有哪些作用？

多數人提到鈣，首先想到的是骨骼與牙齒。事實上，鈣在貓咪體內還參與多項生理功能，包括：

• 骨骼與牙齒的形成及維持

• 肌肉收縮

• 神經訊號傳遞

• 血液凝固

• 細胞內訊息傳導

• 心肌正常收縮

體內大部分的鈣儲存在骨骼中。當血液中的鈣濃度下降時，身體會透過副甲狀腺素等調節機制，增加骨骼中鈣的釋放、提高腸道吸收或減少腎臟排出。

這也表示，一款食品即使沒有立刻造成低血鈣，長期鈣含量不足或鈣磷比例失衡，仍可能由骨骼代償，並逐漸影響骨骼品質。

幼貓處於快速生長階段，對鈣與磷的需求量較高，也更容易受到礦物質比例失衡的影響。長期以未經平衡的純肉、自製鮮食或單一肉類作為主食，是常見的高磷、低鈣風險來源。

磷不只是骨骼礦物質

磷同樣是生命不可缺少的營養素。除了與鈣共同構成骨骼之外，磷也參與：

• 細胞能量生成與利用

• 細胞膜結構

• 遺傳物質組成

• 蛋白質調節

• 酸鹼平衡

• 多種酵素反應

因此，磷並不是應該完全避免的成分。真正需要注意的是：食品提供多少磷、磷來自何種原料，以及這些磷有多少能被貓咪吸收。

肉類、魚類及內臟天然含有磷，這些通常被歸類為原料本身所含的有機磷。食品加工時也可能使用磷酸鹽類添加物，例如磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣或三聚磷酸鈉，用於調整酸鹼值、改善保水性、穩定質地或補充礦物質。

不同磷來源的消化率與生物可利用性並不相同。部分可溶性無機磷酸鹽通常較容易被吸收，因此即使兩款食品的總磷分析值相同，進入血液循環的磷負荷也可能不同。

貓食品適合的鈣磷比是多少？

依據歐洲寵物食品工業聯合會（FEDIAF）2025年營養指南，完整貓食品的鈣磷比原則如下：

幼貓並不是鈣磷比越高越好。生長期需要較高的鈣與磷「含量」，但兩者仍須維持適當比例。鈣攝取過多同樣可能干擾骨骼發育及其他礦物質利用。

FEDIAF在2025年指南中，以每1,000大卡代謝能為基礎，對貓食品提出不同生命階段的鈣與磷建議量；同時將成貓鈣磷比上限訂為2：1，生長與繁殖期上限則為1.5：1。

這也提醒業者：同一個鈣磷比，不代表產品具有相同的營養價值。

例如，下列兩款食品的鈣磷比都是1.25：1：

雖然比…