基礎營養 ｜你真的懂六大營養素嗎？打好寵物食品的營養底盤！

你真的懂六大營養素嗎？打好寵物食品的營養底盤

犬貓的基礎營養建立在六大營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水。理解其生理角色與相互關係，並以 NRC→AAFCO／FEDIAF 的標準鏈為依據，是設計任何生命階段配方與營養標示的起點，而非憑經驗下料。

1) 蛋白質（Protein）

蛋白質提供必需胺基酸與氮源，參與肌肉、器官、酵素、荷爾蒙與免疫球蛋白的建構與修復。犬有10種必需胺基酸，貓另需牛磺酸，因此必須有足量且品質合適的蛋白來源。若攝取不足，常見生長遲緩、體重下降、毛被粗糙與免疫力下降；若以蛋白支應能量（能量不足時），也會犧牲組織維持。

常用門檻（乾物基準）：成犬維持期粗蛋白≥18%，生長／繁殖期≥22.5%；成貓維持期≥26%，生長／繁殖期≥30%（AAFCO）。除「總量」外，還需評估胺基酸譜與消化率，避免只看％數而忽略生物利用度。

2) 脂肪（Fat）

脂肪是最濃縮的能量來源，並促進脂溶性維生素（A、D、E、K）吸收。必需脂肪酸（EFA）方面：所有哺乳動物均需 ω-6 的亞麻油酸（LA）；貓另需直接由飲食取得花生四烯酸（AA）（植物油無法提供）²。成長與繁殖期亦需適量 ω-3（DHA／EPA）以支持神經與視覺發育。
實務上，需以油脂組合確保 LA（犬貓）、AA（貓）與 DHA／EPA（成長繁殖期）達到最低建議量，並以抗氧化策略抑制油脂氧化；脂肪過高雖能提升適口性，卻會推高能量密度與肥胖風險

3) 碳水化合物（Carbohydrate）

在成年、非繁殖犬貓身上，「飲食碳水」不是必需；牠們可用糖質新生由胺基酸與甘油製造葡萄糖。然而在高能需求期（成長、妊娠、泌乳），適量可消化碳水能保留蛋白質作為組織用途，改善體況與泌乳；貓在泌乳期的日糧至少含10%（DM）可消化碳水可減少體重流失²。
膳食纖維（可溶／不可溶）則有助腸道動力、糞便品質與微生態；但過多簡單醣或低消化性澱粉可能引發滲透性腹瀉與脹氣。最新綜述同樣指出：雖無最低需求，碳水作為能源與纖維載體在犬貓營養中仍具功能價值。 

4) 維生素（Vitamins）

維生素用量雖小，功能關鍵。脂溶性（A、D、E、K）可儲存、過量易中毒；水溶性（B 群、C）較難蓄積，缺乏時代謝易紊亂。物種特異性方面：貓無法有效由 β-胡蘿蔔素合…