基礎營養｜ 解密貓咪「持續性糖質新生」生化機制：寵物食品配方研發的黃金指南

摘要

本篇文章是希望讓寵物食品業者能夠深入解析貓咪獨特的「持續性糖質新生」生化機制 。貓作為專性肉食動物，因缺乏關鍵調控酵素，不論進食或禁食皆處於高產糖狀態，對蛋白質及精胺酸、牛磺酸等必需胺基酸需求極高 。研發配方時必須擺脫犬隻雜食思維，精準控醣並提高動物性蛋白比例，以確保貓咪長期健康 。

一、 持續性糖質新生：貓科動物獨特的生化時鐘

貓在生物學上被歸類為專性肉食動物，其肝臟的糖質新生（Gluconeogenesis）機制與犬類或人類有著根本上的差異 。

先簡單說，什麼是糖質新生生化作用?

「糖質新生」就是貓咪肝臟24小時不打烊的「自產糖機制」，讓牠們不需依賴食物中的碳水化合物，就能持續將膳食中的蛋白質與脂肪轉化為身體維持生命所需的葡萄糖。

在雜食性動物（如人類或犬隻）的體內，糖質新生是一個「可調式」的生化開關 ：當攝取充足的碳水化合物時，體內分泌的胰島素會有效抑制肝臟糖質新生，轉而啟動糖解作用來利用膳食中的葡萄糖 。然而，貓的肝臟糖質新生卻處於全年無休、持續活躍的狀態 。

這種特殊生化特性的核心原因，在於貓缺乏調節肝臟糖質新生的關鍵酵素 。研究證實，貓的肝臟中嚴重缺乏葡萄糖激酶（Glucokinase）這種受胰島素調控的糖解酵素 。在犬類或雜食動物進食後，葡萄糖激酶會被活化，促進肝臟攝取與利用血液中的葡萄糖；但貓肝臟中的葡萄糖激酶表現量極低甚至近乎缺失 。

相反地，貓肝臟中負責糖質新生的關鍵酵素——包括丙酮酸羧化酶（Pyruvate carboxylase）、果糖1,6-雙磷酸酶（Fructose 1,6-bisphosph…