營養與代謝 ｜犬隻高脂肪飲食與能量代謝：最新研究趨勢與產品開發啟示

重點摘要

最新研究顯示，高脂肪、低碳水化合物的飲食可能為犬隻帶來代謝健康益處，例如降低血糖與血脂，同時提高脂肪利用率。相反，傳統高碳水的乾糧飲食則會提高狗的長期血糖、血脂並導致體重增加。然而，業者在研發產品時須兼顧營養平衡與熱量控制，確保高脂飲食的潛在優點不被肥胖等負面效應所抵消。

背景：犬隻的碳水化合物需求與傳統飼料

犬隻源自食肉性的狼，理論上並不需要膳食碳水化合物。傳統商業犬糧（特別是乾糧）常以穀物或馬鈴薯等澱粉提供碳水，佔配方相當比例，主要是因為製作顆粒飼料需要澱粉作為黏合劑，同時穀物原料成本較低。然而，高碳水飲食對犬隻健康的適宜性近年受到質疑。許多乾糧配方含中等蛋白質、適度脂肪和高碳水，這與犬類祖先主要依賴動物蛋白質和脂肪的飲食構成有明顯差異。犬隻雖經馴化後具有一定消化澱粉的能力，但長期高碳水飲食可能帶來體重管理和代謝健康方面的隱憂。隨著寵物肥胖問題普遍（據調查超過一半的寵物犬過重），傳統高醣飲食是否是原因之一，引發研討。而業者也注意到近年興起的生食（生肉飲食）與鮮食趨勢，這些飲食通常碳水含量較低，引發對犬隻低碳水化合物飲食效果的關注。

高脂肪低碳水飲食對犬能量代謝的影響

2025年發表於《獸醫期刊》的最新研究提供了高脂肪、低碳水飲食對犬隻代謝影響的實證。該研究由赫爾辛基大學DogRisk研究團隊進行，在實驗中將46隻斯塔福郡鬥牛㹴分為兩組，一組餵食傳統高碳水乾糧，另一組餵食高脂肪、幾乎不含碳水的生肉基飼料，為期約4個半月。研究測量了犬隻血液中的多項代謝生物標記，包括血糖（含長期血糖指標糖化血紅素HbA1c）、胰島素、升糖素（胰高血糖素）、膽固醇、三酸甘油酯、酮體等，以及記錄體重變化。結果顯示，高碳水乾糧組的狗在試驗結束時長期血糖增加、血脂升高且體重上升，這些變化往往與代謝健康不良有關。相比之下，高脂肪生食組的狗血糖降低、血脂下降，胰島素拮抗激素升糖素水平也減少。兩組犬隻的酮體水平均上升，但生食組上升更顯著，顯示其能量更大量地依賴脂肪供應。此外，生食組的三酸甘油酯－葡萄糖指數（胰島素阻抗指標）降低，而乾糧組該指數升高。值得注意的是，兩組在胰島素濃度和胰島素阻抗評估（HOMA-IR）方面差異不明顯。總體而言，此研究指出高碳水乾糧與不良代謝變化相關，而高脂肪低碳水飲食則引發…

上述發現契合部份人類營養研究的爭論：高脂肪、低醣飲食可能降低膽固醇和三酸甘油酯，反之高碳水飲食可能升高血脂並導致血糖偏高，後者在人體已被視為第二型糖尿病的前兆。對犬而言，長期高碳水攝取是否會提高罹患類似代謝疾病的風險雖未有定論，但這項研究至少表明犬隻…