營養與代謝 ｜犬貓水溶性維生素的代謝與臨床應用-中階應用

深入解析B群與維生素C：犬貓臨床營養策略與最新研究進展

水溶性維生素包括維生素B群（B₁、B₂、B₃、B₅、B₆、B₇、B₉、B₁₂）和維生素C。這些維生素多為酵素之輔因子，廣泛參與犬貓體內的能量產生、營養代謝和細胞功能。與脂溶性維生素不同，水溶性維生素不易在體內大量儲存，過剩部分通常經由尿液迅速排出，因此需要每天從食物中攝取。本篇希望針對一般具基礎營養知識的獸醫師與寵物食品研發人員，內容涵蓋各種維生素在犬貓體內的作用、物種差異對營養策略的影響、缺乏或過量時的臨床表徵與病理機轉（含實驗室檢測指標），近期針對慢性疾病的新研究，以及在飼料加工與吸收穩定性上的考量。

物種差異與營養策略的影響

犬與貓在維生素代謝需求上存在多項差異，這些差異源自演化適應，對日常配飼和臨床營養策略有重要影響：

維生素需求總量差異：貓的祖先為嚴格肉食性動物，長期高蛋白飲食和特殊代謝途徑導致牠們對部分水溶性維生素需求量相對較高。研究指出，與犬相比，貓對幾種維生素B（如菸鹼酸、硫胺素、葉酸、生物素）以及膽鹼的膳食需求更高。這反映在商業飼料標準中：例如AAFCO和FEDIAF規範中，成年貓每公斤飼料所需的最低硫胺素和菸鹼酸濃度明顯高於成年犬。因此，在配製貓食配方時須特別確保B族維生素含量充裕，以滿足貓較高的新陳代謝需求。

內生合成能力差異：犬能夠將色胺酸轉換成菸鹼酸、將葡萄糖轉換成維生素C，以及將β-胡蘿蔔素轉換成維生素A的一部分（雖然維生素A屬脂溶性，不在本文重點討論）。相較之下，貓在這些合成途徑上能力極為受限：貓缺乏有效的β-胡蘿蔔素雙加氧酶，必須從動物來源直接獲取維生素A；同時，貓不能利用色胺酸合成足夠的菸鹼酸（關鍵酶活性低且途徑中間產物被其他途徑截流）。因此，貓糧配方中必須直接提供菸鹼酸及視黃醇等，而犬糧可以允許一部分以前驅物提供而由犬自行轉化。另外，犬貓都可自行在肝臟合成維生素C，因此正常情況下兩者皆無需從飲食獲取抗壞血酸。唯有在某些疾病狀態，可能討論額外補充的益處。

代謝酶活性與營養策略：貓由於演化成肉食者，其肝臟中一些胺基酸分解酶活性持續偏高，缺乏對蛋白質代謝的調節彈性，也就需要更多維生素B₆來作為這些酵素的輔因子。實際上，貓糧中的維生素B₆最低建議量通常高於犬糧，以對應貓持續的高蛋白質代謝率。此外，貓的胰胺酸酶（picolinate carboxylase）高度活化將色胺酸代謝導向NAD合成以外的路徑，導致其菸鹼酸完全依賴膳食供給。這些差異意味著，在為貓設計飲食或營養補充時，應直接提供充足的關鍵維生素，不可依賴其體內轉換機制。例如，貓咪保健品中的B族維生素含量往往較犬用產品為高，即是基於此考量。

消化道吸收機制差異：維生素B₁₂的吸收尤其體現犬貓差異——犬的胃壁可分泌內因子（IF）協助吸收B₁₂，而貓幾乎完全依賴胰臟分泌IF。因此貓在胰臟機能不全時極易發生B₁₂缺乏，而犬即使胰臟有問題尚有部分胃來源IF可用（但通常仍不足）。這一差異在營養介入上…